#46pluskocht - voll lecker - Herausgegeben von 46PLUS Down-Syndrom Stuttgart e. V.
 
Hier gewähren die Profis am Herd einen Blick hinter die Kulissen und berichten, was sie bewegt und was sie bei ihrer Arbeit inspiriert. Der Spaß und die Freude am gemeinsamen Kochen wird gezeigt - auf der einen Seite mit den Profis und auf der anderen Seite mit den kleinen und großen "Sous Chefs". Dieses Vergnügen an den Kochsessions ist ansteckend, denn es gibt viele Lieblingsgerichte zu entdecken. Zubereitet haben sie Menschen mit Handicap in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und entstanden sind dabei ganz besondere Kreationen. Das bedeutet sowohl gute Unterhaltung als auch guten Appetit, denn die reich bebilderten Rezepte regen zum Nachkochen an. Diese Menschen mit Downsyndrom stehen eben mitten im Leben und bringen viel Leckeres auf den Teller. 
 
Neufeld Verlag  ISBN 9783862560936  19,90 Euro  www.46plus.de  www.neufeld-verlag.de
 
#46pluskocht - voll lecker
 
Katharina Hild u. Nikola Hild:  So schmeckt's im Schwäbischen - 60 Klassiker aus der Heimatküche
 
Die bodenständige schwäbische Küche hat zu bieten, von Hefeknöpfle über Ernteküchle bis zum Bodensee-Fischtopf. Hier gibt es Suppen, vegetarische Hauptgerichte, Fleischgerichte oder Süßspeisen zu entdecken. Zahlreiche Gerichte wurden schon von der modernen Gastronomie aufgegriffen und in neuem Gewand präsentiert. Viele wertvolle regionale Produkte sind längst weit über das Schwabenland hinaus bekannt und beliebt. Die schwäbische Küche zeichnet sich durch großartige Vielfältigkeit und wunderbare heimische Produkte aus. Die landestypischen Gerichte haben als Traditionsspeisen nichts von ihrer Bedeutung verloren. Das vorliegende Kochbuch lässt auch die Geschichte hinter den Rezepten lebendig werden. Es versammelt rund 60 klassische Gerichte, die zum Genießen einladen - mit neuen Ideen aus den schwäbischen Kochtöpfen. 
 
Silberburg-Verlag  ISBN 9783842521001  19,99 Euro  www.silberburg.de
 
So schmeckt's im Schwäbischen - Hild, Katharina; Hild, Nikola
 
Niko Rittenau:  Vegan-Klischee ade! Wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu veganer Ernährung
 
Eine vollwertige, pflanzliche Ernährung ist gut geeignet für eine optimale Versorgung des Körpers. So stellt Niko Rittenau an die fünf wichtigsten Lebensmittelgruppen für diese Ernährungsweise vor, zum Beispiel mit Hülsenfrüchten, Volkorngetreide, Nüssen und Samen. Er gibt Zufuhrempfehlungen für vegan lebende Menschen mit vielen Tipps rund um Jod, Selen, Zink und Co. Der Autor räumt mit Mythen und Klischees rund um die vegane Ernährung auf. Anhand der aktuellen wissenschaftlichen Literatur zeigt er die gesundheitsfördernde Wirkung der Pflanzenkost und damit erhält der Leser eine wertvolle Quintessenz der ernährungswissenschaftlichen Datenlage. Es ist ein hervorragendes Handbuch das einige Nährstoffe beleuchtet, Vorbehalte auflöst und zahlreiche nützliche Antworten auf häufig gestellte Fragen liefert. Vorurteile, die viele Lebensmittel betreffen, kommen hier auf den Prüfstand und außerdem gibt es eine Diskussion rund um die Soja Kontroverse mit Auswirkungen auf Mensch und Umwelt. 
 
Ventil Verlag  ISBN 9783955750961  24,80 Euro  www.ventil-verlag.de
 
Vegan-Klischee ade! - Rittenau, Niko
 
Das Natron Handbuch - Ein Mittel für fast alles: Mehr als 250 Anwendungen für den umweltfreundlichen Alleskönner in Haushalt, Küche, Bad und Garten
 
Natron kann als nützlicher Küchenhelfer, für die Gesundheit oder zur Körperpflege eingesetzt werden. Auch als Haushaltsreiniger, zur Möbelpflege und zur Beseitigung von Gerüchen ist es eine große Hilfe. Da heißt es dann: Auf zum Selbermachen - schließlich wussten schon unsere Großeltern das universelle Hausmittel Natron zu schätzen. Der ungiftige Alleskönner kann in vielen Lebensbereichen als wirksame Alternative verwendet werden. Der vielseitige Universalhelfer Natron ist eine bewährte, umweltfreundliche Lösung, die unentbehrlich im ökologischen Haushalt ist. Dieses Buch ist voller Ideen und Rezepte, die sorgfältig getestet wurden. Diese schonen die Umwelt und sparen Geld, von A wie Abflussreiniger bis Z wie Zahncreme. So wird dem Leser jede Menge Inspiration geboten und die Neugier für innovative Lösungsansätze geweckt. Die Ideen lassen sich leicht in den Alltag aufnehmen. Das Natron-Handbuch hält zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten bereit, sodass damit jeder Haushalt ein wenig grüner werden kann. 
 
Smarticular Verlag  ISBN 9783946658160   14,95 Euro  www.smarticular.net
 
Das Natron-Handbuch
 
Hugh Fearnley-Whittingstall:  Viel mehr vegetarisch! 200 neue Rezepte aus dem River Cottage 
 
Üppige Salate, Rohkost oder Ofengemüse - dieses Kochbuch präsentiert leckeres Gemüse. Die Rezepte sorgen für mehr Gesundheit und Power, wobei lebendige, nährstoffreiche, pflanzliche Lebensmittel die Grundlage bilden. Der mehrfach ausgezeichnete Autor und Leiter einer Kochschule plädiert dafür sich gemüsezentriert zu ernähren, für ein spannendes und erfüllendes kulinarisches Abenteuer. Mit diesem Küchenrepertoire hebt man den Genuss auf eine ganz neue Ebene. Es gibt sättigende Hauptgerichte, aufgepeppt mit Kräutern oder Gewürzen, zu entdecken. Die Kapitel stellen große Gemüse-Schmorgerichte und würzige Suppen vor. Es sind viele leckere Möglichkeiten gesundes Essen auf den Tisch zu bringen, darunter auch kleine Gerichte im Stil von Tapas oder Mezze. Auf diesen Seiten lernt man das gesamte Königreich der Gemüse kennen und ebenso hat frisches Obst seinen Platz. So findet jeder seinen Weg nach seinem Geschmack, um auf gesunde Weise zu kochen. 
 
AT Verlag  ISBN 9783038009924  28,00 Euro  www.at-verlag.ch

Viel mehr vegetarisch! - Fearnley-Whittingstall, Hugh

Erika Frost: Vegan mit Genuss und Liebe: Erikas beste Rezepte, Tipps & Tricks. raw food - frühstück - grillen - dips - torten - süßes - glutenfrei.

Ernährung kann das Leben sehr positiv beeinflussen - auf allen Ebenen, wenn man auf Tierprodukte, Gluten und weißen Zucker verzichtet, kann man sein Wohlbefinden ungemein steigern. Dazu wollen die hier versammelten Rezepte anregen. Sie sind voller Geschmack und gesunder Nährstoffe. Mit dieser pflanzenbasierten Kost kann man die Vorzüge der grünen Küche genießen, ob beim Frühstück - der bekanntlich wichtigsten Mahlzeit des Tages -, mit einem Snack zwischendurch, zu Mittag oder zum Abendessen. Das farbenfrohe Essen lädt zum Probieren ein und eignet sich auch hervorragend für Gäste. Beilagen, Dips und Nusskäse dürfen natürlich auch nicht fehlen, denn sie machen alles natürlich noch schmackhafter. Es gibt dazu noch sehr schöne Alternativen zu herkömmlichen Nachspeisen, leicht machbar sind. Ein lesenswertes Kochbuch, das voll Leidenschaft für Rawfood steckt und das man so schnell nicht mehr aus der Hand legen möchte.

Herba Press ISBN 9783946245049 29,90 Euro  www.herba-press.de

Vegan mit Genuss und Liebe - Frost, Erika

 
Sandra Hartmann:  Ayurveda Alchemist - Die große Ayurveda Kochschule

Auf diesen 255 Seiten finden sich rund 132 leckere Rezepte - genau das Richtige für alle, die ganzheitlich leben möchten und das im Einklang mit der Natur. Dieses Buch ist eine sehr schöne Anleitung für eine vegetarische, ayurvedische Ernährung. Diese Küche ist nahrhaft, gesund und voller Vitamine. Die heildenen Aspekte der Ernährung wird nach sieben Konstitutionstypen unterschieden und enthält auch viele Rezepte zum Entschlacken. Ein Gewürz-Lexikon und Tipps zur optimalen Kombination und Zubereitung der Speisen dürfen natürlich auch nicht fehlen. So finden sich zum Beispiel köstliche, wärmende Suppen für die Seele, frischer Kornbrei zum Frühstück oder gefüllte Fladenbrote, die immer ein Highlight sind - mit Salat wird daraus eine vollwertige Mahlzeit und man lernt noch viel mehr kennen, wie Hülsenfrüchte, die wunderbare Eiweißlieferanten sind. Ayurveda wird als Mutter der Medizin vorgestellt, denn es gilt: "Dein Essen ist Deine Medizin". Auf diese Weise lernt der Leser sehr viel über die wichtige Wirkung der Nahrung und entwickelt ein höheres Bewusstsein beim Essen.

Novum Verlag  ISBN 9783990640500  26,90 Euro    www.novumverlag.de
 
 
 
 
 
 

 

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